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Burger x Champagne

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Burger x Champagne : 4 recettes de burgers avec une coupe de champagne GH.MUMM

En Novembre 2015, nous avons lancé pour la première fois à Paris, le concept Burger x Champagne, une création de 4 burgers qui s’associant à une cuvée de champagne que nous avons proposé pendant un mois au sien du restaurant PDG au 5 rue du dragon 75006 Paris.

Le burger est devenu gourmet, le champagne se démocratise

Le burger a acquis ses lettres de noblesse dans la capitale, on le retrouve à la carte de nombreuses brasseries, restaurants spécialisés, grands chefs.. l’idée était vraiment de se concentrer sur 4 recettes de burgers gourmets et de l’associer à une marque de champagne qui ose des accords inédits comme celui-ci.

Des burgers qui réveillent les papilles pendant tout le mois de Novembre

On s’est vraiment penché sur le sujet avec l’équipe du PDG pendant plusieurs semaines afin de créer 4 recettes inédites pouvant s’associer à une coupe de champagne. La célèbre boulangère pâtissière Rachel’s nous a permis de réaliser en exclusivité, les buns au gingembre, thé vert, paprika & sésame noir. 

Semaine #1 : Bun au gingembre, Bœuf haché, Ananas, Cheddar, Sauce huilihuli au piment, Frites de patate douce.

Semaine #2 : Bun au sésame noir, Burger de wagyu, Confit d’oignons, Cheddar, Sâuce aïoli a la truffe.

Semaine #3 : Bun au thé vert, Tomates vertes, Shitake, Gouda vert, Shizo.

Semaine #4 : Bun au paprika, Bœuf haché, Gouda au cumin
Câpres, Gros cornichons, Sâuce au paprika.

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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